Филе индейки в беконе

⏱ 70 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Целое филе в «рубашке» из бекона запекается куском и остаётся сочным — красиво нарезается для гостей.

Для российской дачи или семейного обеда удобно запекать индейку целиком в рукаве, но бекон даёт более румяную корочку и защищает мясо от пересыхания. Дижонская горчица и чеснок натираются под кожу, а сверху филе обматывают полосками бекона. Не стоит запекать слишком долго: при 180 градусах достаточно 50–60 минут, иначе филе станет сухим.

На порцию (181 г)

Белки32,4 г · 46% ккал

Жиры16,4 г · 53% ккал

Углеводы0,8 г · 1% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 148 ккал · Б 17,9 · Ж 9,1 · У 0,5 г

AКлетчатка 0,2 г · Сахар 0,1 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Филе индейки900 г900 г куском
Бекон150 г10 полосок
Горчица дижонская20 г1 ст. л.
Чеснок8 г2 зубчика
Тимьян сушёный1 г½ ч. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 1608 ккал · порция 268 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите филе солью, перцем, тимьяном, чесноком и горчицей.
Шаг 2. Выложите полоски бекона внахлёст на доске, положите филе и оберните беконом.
Шаг 3. Переложите швом вниз в форму.
Шаг 4. Запекайте 45–50 минут при 190 °C, до 72 °C в центре куска.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте ломтями.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Филе индейки в беконе»?

В одной порции (около 181 г) — 268 ккал: белки 32,4 г, жиры 16,4 г, углеводы 0,8 г. В 100 г готового блюда — 148 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (268 ккал) и сытная за счёт белка (32,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.