Филе индейки на сковороде сочное

Name: Филе индейки на сковороде сочное
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Филе индейки; 10 г Масло оливковое; 5 г Чеснок; 2 г Паприка молотая; 10 г Сок лимона; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 25 минЛегко4 порцииДо 15 минут Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Как не пересушить индейку: короткий маринад, толстые куски и жарка на среднем огне под крышкой.

Чтобы индейка осталась сочной, куски обжаривают на среднем огне и не переворачивают слишком часто. Оливковое масло и чеснок добавляют аромат, а лимонный сок размягчает волокна. Главная ошибка — передержать филе на сковороде: оно быстро становится сухим, поэтому лучше снять с огня чуть раньше и дать отдохнуть пару минут.

На порцию (159 г)

ккал: 183
белки: 29г
жиры: 8г
углеводы: 1г

На 100 г: 115 ккал · Б 18,3 · Ж 5,1 · У 0,5 г

AКлетчатка 0,3 г · Сахар 0,1 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Филе индейки600 г600 г
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте филе стейками толщиной 2 см, смешайте с маслом, чесноком, паприкой, лимонным соком, солью и перцем на 10 минут.
Шаг 2. Разогрейте сковороду, выложите стейки и жарьте 3 минуты до корочки.
Шаг 3. Переверните, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 6–7 минут.
Шаг 4. Дайте отдохнуть 3 минуты перед нарезкой.