Фасолевый суп с говядиной по-грузински лобио-суп

Фасолевый суп с говядиной по-грузински лобио-суп

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозы

Грузинский суп из красной фасоли с говядиной, кинзой, хмели-сунели и грецкими орехами.

Грузинский суп с фасолью и говядиной в российском исполнении часто делают на томатной пасте и большом количестве чеснока. Фасоль берут сухую, предварительно размочив, либо консервированную для скорости; орехи измельчают в ступке, а не в блендере, чтобы сохранить маслянистость. Ошибка — солить в начале, тогда фасоль остаётся жёсткой.

На порцию (572 г)

ккал
322
белки
24г
жиры
15г
углеводы
24г

На 100 г: 56 ккал · Б 4,1 · Ж 2,6 · У 4,2 г

AКлетчатка 7,9 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замоченную фасоль и говядину куском залейте 2,5 л воды и варите 90 минут, снимая пену.

  2. Шаг 2. Мясо выньте, нарежьте кубиками, часть фасоли разомните прямо в кастрюле.

  3. Шаг 3. Лук обжарьте на ложке жира с бульона 6 минут с томатной пастой и добавьте в суп.

  4. Шаг 4. Орехи истолките с чесноком, хмели-сунели и солью, вмешайте в суп и варите 10 минут.

  5. Шаг 5. Верните мясо, добавьте рубленую кинзу и красный перец, дайте настояться 10 минут.

Все обеды →
Фасолевый суп с говядиной по-грузински лобио-суп: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok