Драники белорусские на сковороде

Name: Драники белорусские на сковороде
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 600 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 20 г Мука пшеничная; 4 г Соль; 20 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 35 минСредне3 порцииБюджетно Вегетарианское Без лактозы

Классические драники из сырого картофеля с луком, но на минимуме масла.

В России драники чаще называют картофельными оладьями и делают чуть плотнее, добавляя больше муки, чтобы тесто не растекалось. Секрет тонкой корочки — хорошо отжатый картофель и сильно разогретое масло. Подают их со сметаной, чесноком или грибным соусом, а на следующий день разогревают на сухой сковороде, чтобы вернуть хруст.

На порцию (260 г)

ккал: 276
белки: 7г
жиры: 10г
углеводы: 40г

На 100 г: 106 ккал · Б 2,8 · Ж 3,7 · У 15,3 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Картофель600 г5–6 шт
Лук репчатый80 г1 небольшая
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л. с горкой
Соль4 г0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1.5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Натрите картофель и лук на мелкой тёрке, слегка отожмите лишний сок.
Шаг 2. Сразу добавьте яйцо, муку и соль, чтобы масса не потемнела.
Шаг 3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Шаг 4. Выкладывайте массу ложкой тонким слоем и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5. Выложите драники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 6. Подавайте со сметаной 10%.