Дал тадка из жёлтого маша

Name: Дал тадка из жёлтого маша
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г Маш; 1000 г Вода; 2 г Куркума; 150 г Помидоры; 80 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 3 г Зира; 2 г Семена горчицы; 5 г Перец чили; 25 г Масло кокосовое; 10 г Кинза; 15 г Сок лимона; 7 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Жёлтый дал, сваренный до кремовости и заправленный тадкой — шипящим маслом с зирой, чесноком и сушёным чили.

В России маш продаётся почти везде, но для этого дала нужен именно жёлтый, шлифованный — он варится быстрее и даёт кремовую текстуру. Тадку готовят в самом конце и сразу выливают в дал: масло должно шипеть. Частая ошибка — солить бобовые в начале варки, тогда они останутся жёсткими.

На порцию (391 г)

ккал: 273
белки: 16г
жиры: 8г
углеводы: 34г

На 100 г: 70 ккал · Б 4,1 · Ж 1,9 · У 8,6 г

BКлетчатка 11,4 г · Сахар 6,2 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Маш250 г1,25 стакана
Вода1000 г1 л
Куркума2 г0,5 ч. л.
Помидоры150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Семена горчицы2 г0,5 ч. л.
Перец чили5 г2 шт сушёных
Масло кокосовое25 г2 ст. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Маш промойте и варите с куркумой в воде 30 минут до разваривания, взбейте венчиком.
Шаг 2. Добавьте нарезанный помидор и соль, варите ещё 5 минут.
Шаг 3. Для тадки разогрейте кокосовое масло, обжарьте горчицу и зиру до треска, добавьте лук, чеснок и чили, жарьте 3–4 минуты до золотистого.
Шаг 4. Влейте шипящую тадку в дал, добавьте лимонный сок и кинзу.

Все обеды →

Дал тадка из жёлтого маша

На порцию (391 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды