Черемша солёная

Черемша солёная

⏱ 20 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Черемша, засоленная без уксуса — по-таёжному. Сохраняет витамины и мягкий чесночный вкус.

В России черемшу чаще встречают на рынках Сибири и Урала, где её называют колбой и солят в деревянных бочках или эмалированных кастрюлях. Засол без уксуса сохраняет витамины, но требует гнёта и прохладного места. Ошибка новичков — держать банку в тепле: листья темнеют и появляется неприятная горечь.

На порцию (282 г)

ккал
54
белки
4г
жиры
0г
углеводы
10г

На 100 г: 19 ккал · Б 1,3 · Ж 0,1 · У 3,5 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 3,8 г · Соль 6,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Черемшу переберите и промойте, дайте стечь.

  2. Шаг 2. Вскипятите воду с солью и перцем, полностью остудите.

  3. Шаг 3. Плотно уложите черемшу в банку и залейте холодным рассолом.

  4. Шаг 4. Поставьте небольшой гнёт, держите 3 дня при комнатной температуре, снимая пену, затем в холодильнике до 3 месяцев.

Все обеды →
Черемша солёная: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok