Чечевичный суп с говядиной

Name: Чечевичный суп с говядиной
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Говядина; 200 г Чечевица зелёная; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 30 г Томатная паста; 3 г Паприка молотая; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 2500 г Вода; 9 г Соль

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Наваристый суп на говядине с зелёной чечевицей, картофелем и паприкой.

В России такой суп часто готовят в постные дни, заменяя говядину грибами или оставляя только овощи. Наваристость даёт долгое томление на медленном огне, а не количество мяса. Чечевицу промывают и закладывают без замачивания, иначе она превратится в кашу. Подают со сметаной, зеленью и чёрным хлебом. Частая ошибка — солить в начале, из-за чего чечевица остаётся жёсткой.