Чанахи в горшочках

Name: Чанахи в горшочках
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Баранина; 500 г Картофель; 400 г Баклажан; 400 г Помидоры; 200 г Перец болгарский; 200 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 40 г Курдючный жир; 20 г Кинза; 15 г Базилик; 3 г Хмели-сунели; 10 г Соль

⏱ 150 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Грузинское жаркое: баранина с баклажанами, картофелем, помидорами и зеленью, томлённая в глиняных горшочках.

Для российского варианта чанахи баранину берут с косточкой, а курдючный жир заменяют растительным маслом. Баклажаны перед закладкой обжаривают, чтобы убрать горечь. Готовое блюдо настаивают под крышкой минут десять, тогда ароматы раскрываются полнее. Хранят в холодильнике не больше двух дней, разогревают на плите или в духовке.

На порцию (626 г)

ккал: 639
белки: 34г
жиры: 40г
углеводы: 37г

На 100 г: 102 ккал · Б 5,4 · Ж 6,3 · У 5,9 г

BКлетчатка 9,2 г · Сахар 11,4 г · Соль 2,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баранина700 г700 г
Картофель500 г5 шт
Баклажан400 г2 шт
Помидоры400 г4 шт
Перец болгарский200 г2 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Курдючный жир40 г40 г
Кинза20 гпучок
Базилик15 гпучок
Хмели-сунели3 г1 ч. л.
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баранину кусками 3 см, картофель и баклажаны — кубиками, помидоры — кружками, лук — полукольцами.
Шаг 2. Разложите на дно каждого горшочка кусочек курдюка, затем мясо, лук, баклажан, картофель и перец, каждый слой посыпьте солью и хмели-сунели.
Шаг 3. Сверху выложите помидоры, рубленую зелень и чеснок.
Шаг 4. Закройте крышками и поставьте в холодную духовку. Томите 2 часа при 180 °C.
Шаг 5. Подавайте прямо в горшочках.

Все обеды →

Чанахи в горшочках

На порцию (626 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды