Брусника мочёная

Брусника мочёная

⏱ 20 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Брусника в слабом сахарном сиропе — без варки, храниться может всю зиму. К мясу и в морс.

В северных регионах России бруснику мочат в кадках вместе с антоновкой, получая напиток и закуску одновременно. Сироп делают слабее, чем для варенья, чтобы ягода осталась упругой. Подают к жареной птице, студню и на постный стол; хранят в прохладе, а перед подачей не греют.

На порцию (351 г)

143

Белки1,2 г · 3% ккал

Жиры0,9 г · 6% ккал

Углеводы32,7 г · 91% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 41 ккал · Б 0,3 · Ж 0,2 · У 9,3 г

BКлетчатка 4,2 г · Сахар 30 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 858 ккал · порция 143 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Бруснику переберите, промойте, дайте стечь.

  2. Шаг 2. Вскипятите воду с сахаром, солью и гвоздикой, остудите.

  3. Шаг 3. Насыпьте ягоды в банки и залейте холодным сиропом.

  4. Шаг 4. Накройте марлей и держите 3 дня при комнатной температуре, затем в холоде. Готово через 2–3 недели.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брусника мочёная»?

В одной порции (около 351 г) — 143 ккал: белки 1,2 г, жиры 0,9 г, углеводы 32,7 г. В 100 г готового блюда — 41 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 143 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Брусника мочёная: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok