Брокколи маринованная

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Брокколи в лёгком маринаде с горчичными зёрнами — сохраняет цвет и хруст.

В России брокколи для маринада бланшируют не более двух минут, иначе она станет мягкой. В рассол можно добавить лавровый лист и перец горошком для аромата. Подавайте как гарнир к мясу или самостоятельную закуску. Ошибка — переварить брокколи: она теряет форму и цвет.

На порцию (461 г)

Белки7,6 г · 23% ккал

Жиры1,5 г · 10% ккал

Углеводы21,7 г · 66% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 30 ккал · Б 1,7 · Ж 0,3 · У 4,7 г

CКлетчатка 6,8 г · Сахар 14,4 г · Соль 5,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Брокколи1000 г2 кочана
Чеснок20 г4 зубчика
Вода700 г700 мл
Сахар40 г2 ст. л.
Соль20 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Семена горчицы5 г1 ч. л.

4 порции — 560 ккал · порция 140 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите брокколи на соцветия, бланшируйте 2 минуты и остудите в ледяной воде.
Шаг 2. Уложите в стерильные банки с чесноком и горчицей.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус и залейте соцветия.
Шаг 4. Стерилизуйте пол-литровые банки 10 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брокколи маринованная»?

В одной порции (около 461 г) — 140 ккал: белки 7,6 г, жиры 1,5 г, углеводы 21,7 г. В 100 г готового блюда — 30 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 140 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.