Бозбаш из баранины с нутом

Бозбаш из баранины с нутом

⏱ 150 минСредне6 порцийСупБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Кавказский суп из баранины с нутом, картофелем, айвой и мятой — густой и пряный.

В российском варианте бозбаш часто делают с картофелем и помидорами, а мяту кладут в самом конце, чтобы аромат не улетучился. Айва в средней полосе не всегда доступна — её заменяют кислым яблоком или черносливом. Разогревают на медленном огне, не доводя до бурного кипения, иначе баранина становится жёсткой.

На порцию (688 г)

ккал
397
белки
25г
жиры
21г
углеводы
26г

На 100 г: 58 ккал · Б 3,7 · Ж 3 · У 3,8 г

AКлетчатка 5,6 г · Сахар 5,2 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нут замочите на ночь.

  2. Шаг 2. Баранину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте нут и варите 1,5 часа.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель крупными кусками и лук полукольцами, варите 20 минут.

  4. Шаг 4. Положите помидоры, куркуму и соль, варите ещё 10 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте сушёной мятой и кинзой.

Все обеды →
Бозбаш из баранины с нутом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok