Бирьяни с креветками

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Прибрежное бирьяни из креветок в соусе с кокосовым молоком и специями под пушистым рисом басмати.

В России бирьяни с креветками готовят на юге и в крупных городах, где есть свежая рыба. Специи — куркума, зира, кориандр — прогревают в масле, чтобы раскрылся аромат. Слои риса и соуса не перемешивают до подачи, иначе блюдо превратится в кашу.

На порцию (367 г)

Белки34 г · 22% ккал

Жиры22,1 г · 33% ккал

Углеводы67,6 г · 45% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 9,3 · Ж 6 · У 18,4 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 4,4 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис басмати300 г1,5 стакана
Креветки500 г500 г
Молоко кокосовое200 г0,8 стакана
Лук репчатый200 г3 шт
Помидоры150 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек 3 см
Гарам масала6 г1,5 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Перец чили5 г1 шт
Кинза15 гнесколько веточек
Мята10 гнесколько веточек
Масло топлёное40 г3 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.

4 порции — 2412 ккал · порция 603 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Креветки очистите и замаринуйте с куркумой, половиной гарам масалы и солью на 15 минут.
Шаг 2. Обжарьте тонко нарезанный лук на топлёном масле 10 минут до золотистого, добавьте чеснок, имбирь, чили и помидор, готовьте 5 минут.
Шаг 3. Влейте кокосовое молоко, добавьте оставшуюся гарам масалу, доведите до кипения, положите креветки и готовьте 2 минуты.
Шаг 4. Рис отварите в подсоленной воде 7 минут.
Шаг 5. Выложите рис на креветки, посыпьте мятой и кинзой, накройте и томите на минимальном огне 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бирьяни с креветками»?

В одной порции (около 367 г) — 603 ккал: белки 34 г, жиры 22,1 г, углеводы 67,6 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (603 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →