Баранина, тушённая с баклажанами и перцем

Баранина, тушённая с баклажанами и перцем

⏱ 110 минСредне5 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Кавказское рагу: баранина с баклажанами, томатами и зеленью томится до мягкости.

Баклажаны перед закладкой стоит посолить и дать постоять, тогда они не впитают лишнее масло и не разварятся в рагу. Мясо тушат отдельно до мягкости, а овощи добавляют позже, иначе перец превратится в кашу. Готовое блюдо на следующий день только вкуснее, поэтому его удобно делать большой кастрюлей и разогревать порциями.

На порцию (529 г)

450

Белки27,5 г · 24% ккал

Жиры23,7 г · 47% ккал

Углеводы31,5 г · 28% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 85 ккал · Б 5,2 · Ж 4,5 · У 6 г

AКлетчатка 8,4 г · Сахар 10,7 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2250 ккал · порция 450 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баранину кусками и обжарьте в казане без масла 10 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте лук полукольцами и жарьте 5 минут.

  3. Шаг 3. Слоями выложите картофель, баклажаны, перец и помидоры, посолите каждый слой.

  4. Шаг 4. Тушите под крышкой на слабом огне 70 минут без перемешивания.

  5. Шаг 5. Добавьте чеснок, хмели-сунели и кинзу, оставьте на 10 минут под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина, тушённая с баклажанами и перцем»?

В одной порции (около 529 г) — 450 ккал: белки 27,5 г, жиры 23,7 г, углеводы 31,5 г. В 100 г готового блюда — 85 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (450 ккал) и сытная за счёт белка (27,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Баранина, тушённая с баклажанами и перцем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok