Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Баклажан; 10 г Соль; 100 г Морковь; 150 г Перец болгарский; 80 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 30 г Соевый соус; 20 г Уксус столовый 9%; 10 г Сахар; 2 г Кориандр молотый; 2 г Перец красный молотый; 50 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 60 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Баклажаны соломкой, обжаренные и замаринованные с перцем, морковью, чесноком и соевым соусом.

Баклажаны по-корейски получаются вкуснее, если не жалеть чеснока и дать им настояться хотя бы пару часов. Перец и морковь натирают тонко, чтобы они пропитались маринадом. Хранят в стеклянной банке в холодильнике, а перед подачей посыпают кунжутом.

На порцию (178 г)

ккал: 132
белки: 3г
жиры: 9г
углеводы: 11г

На 100 г: 74 ккал · Б 1,4 · Ж 4,9 · У 6,1 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 7,6 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баклажан600 г2 шт
Соль10 г2 ч. л.
Морковь100 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г1 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны брусочками, посолите и оставьте на 20 минут, затем промойте и отожмите.
Шаг 2. Обжарьте баклажаны на 2 ст. л. масла 7–8 минут до мягкости.
Шаг 3. Отдельно обжарьте лук полукольцами на оставшемся масле 3 минуты.
Шаг 4. Морковь натрите по-корейски, перец нарежьте соломкой.
Шаг 5. Смешайте всё с чесноком, соевым соусом, уксусом, сахаром и специями.
Шаг 6. Охладите и дайте настояться 2–3 часа.

Все обеды →

Баклажаны по-корейски

На порцию (178 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды