Баклажаны маринованные с чесноком

Name: Баклажаны маринованные с чесноком
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Баклажан; 40 г Чеснок; 20 г Укроп; 1000 г Вода; 30 г Соль; 40 г Сахар; 70 г Уксус столовый 9%; 80 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Баклажаны кубиками, отваренные в маринаде, с большим количеством чеснока — «как грибы».

Баклажаны кубиками в чесночном маринаде — популярная закуска на даче и зимних посиделках. В России их часто делают из переросших плодов, но тогда кожицу лучше снять, иначе будет горчить. Не переваривайте баклажаны: пяти минут в кипящем маринаде достаточно, иначе они превратятся в мягкую массу.

На порцию (463 г)

ккал: 219
белки: 4г
жиры: 14г
углеводы: 20г

На 100 г: 47 ккал · Б 0,8 · Ж 2,9 · У 4,3 г

CКлетчатка 7,7 г · Сахар 15,5 г · Соль 5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баклажан1500 г4 шт
Чеснок40 г1 головка
Укроп20 г1/2 пучка
Вода1000 г1 л
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%70 г70 мл
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиками 2 см.
Шаг 2. Вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом, опустите баклажаны и варите 5–7 минут.
Шаг 3. Откиньте на дуршлаг, смешайте с измельчённым чесноком, укропом и маслом.
Шаг 4. Плотно разложите в стерильные банки, стерилизуйте пол-литровые 15 минут и закатайте.

Все обеды →

Баклажаны маринованные с чесноком

На порцию (463 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды