Авголемоно с курицей и рисом

Авголемоно с курицей и рисом

⏱ 50 минСредне4 порцииСупБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Греческий куриный суп с рисом, загущённый яично-лимонной смесью — нежный, бархатный и освежающий.

В России для авголемоно подойдёт курица из бульона, рис круглый или длиннозёрный, а лимон — обычный магазинный. Важно темперировать яйцо: влить немного горячего бульона, затем смесь вернуть в кастрюлю. Суп получается нежным, слегка кислым. Разогревать лучше на медленном огне, не доводя до кипения.

На порцию (575 г)

ккал
259
белки
31г
жиры
7г
углеводы
19г

На 100 г: 45 ккал · Б 5,3 · Ж 1,2 · У 3,3 г

AКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте филе и целую луковицу водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 20 минут. Курицу достаньте и разберите волокнами, лук выбросьте.

  2. Шаг 2. В кипящий бульон всыпьте рис и варите 15 минут.

  3. Шаг 3. Взбейте яйца венчиком 1 минуту до пены, затем влейте лимонный сок.

  4. Шаг 4. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влейте в яйца 2 половника горячего бульона.

  5. Шаг 5. Снимите кастрюлю с огня, влейте яичную смесь, верните курицу, посолите и подавайте с укропом.

Все обеды →
Авголемоно с курицей и рисом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok