Аджика грузинская из острого перца с орехами

Аджика грузинская из острого перца с орехами

⏱ 30 минЛегко12 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Настоящая абхазско-грузинская паста из острого перца, чеснока, грецких орехов и хмели-сунели. Очень острая, кладётся буквально по ложечке.

В России аджику часто готовят из красного острого перца и грецких орехов, без варки. Смесь получается густой и очень жгучей, поэтому её кладут понемногу. Держат в холодильнике под масляной плёнкой или замораживают порциями в формочках для льда.

На порцию (52 г)

ккал
85
белки
3г
жиры
6г
углеводы
6г

На 100 г: 165 ккал · Б 5,2 · Ж 11,3 · У 10,9 г

EКлетчатка 2 г · Сахар 1,7 г · Соль 3,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Наденьте перчатки: у чили удалите плодоножки, у половины перцев — семена, чтобы острота была терпимой.

  2. Шаг 2. Прокрутите перец, чеснок, орехи и кинзу через мясорубку с мелкой решёткой 2 раза.

  3. Шаг 3. Добавьте хмели-сунели, кориандр, уцхо-сунели и соль, растирайте массу ложкой 3–5 минут до пастообразного состояния.

  4. Шаг 4. Разложите по маленьким сухим баночкам, плотно утрамбуйте и храните в холодильнике до 6 месяцев.

Все обеды →