Жуже-кебаб — курица в шафране

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Иранский кебаб из курицы, замаринованной в йогурте с шафраном, луком и лимоном, зажаренный на гриле.

Иранский кебаб из курицы в шафране маринуют в йогурте с луком и лимоном, а шафран настаивают в горячей воде. Жарят на гриле или в духовке, поливая сливочным маслом, и подают с помидорами. Ошибка — передержать филе: оно становится сухим, поэтому лучше не превышать время обжарки.

На порцию (370 г)

Белки50,1 г · 59% ккал

Жиры11 г · 29% ккал

Углеводы9,8 г · 12% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 13,6 · Ж 3 · У 2,6 г

AКлетчатка 1,7 г · Сахар 6,2 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе800 г3 шт
Йогурт натуральный 2%150 г0,6 стакана
Лук репчатый150 г2 шт
Сок лимона40 г3 ст. л.
Шафран0,2 гщепотка
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Помидоры300 г4 шт
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 1356 ккал · порция 339 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Шафран разотрите и залейте 2 ст. л. горячей воды на 10 минут.
Шаг 2. Лук натрите, отожмите сок, смешайте с йогуртом, лимонным соком, половиной шафрана, солью и перцем.
Шаг 3. Курицу нарежьте кубиками 4 см и маринуйте не меньше 2 часов.
Шаг 4. Нанижите на шампуры, помидоры — на отдельные шампуры.
Шаг 5. Жарьте на гриле или углях 10–12 минут, поворачивая и смазывая смесью растопленного масла с оставшимся шафраном.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жуже-кебаб — курица в шафране»?

В одной порции (около 370 г) — 339 ккал: белки 50,1 г, жиры 11 г, углеводы 9,8 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (339 ккал) и сытная за счёт белка (50,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.