Затирка постная с луком

Name: Затирка постная с луком
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 150 г Мука пшеничная; 300 г Картофель; 200 г Лук репчатый; 35 г Масло подсолнечное нерафинированное; 7 г Соль; 1600 г Вода; 10 г Укроп

⏱ 35 минЛегко4 порцииСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Старинный белорусский суп: мучные крошки-затирка, растёртые руками, сваренные с картошкой и жареным луком.

В российских деревнях затирку варят с картошкой и жареным луком, иногда на грибном отваре. Крошки не стоит делать слишком крупными, иначе они останутся сырыми внутри. Готовый суп хранят в холодильнике не больше двух дней, при разогреве добавляют немного воды.

На порцию (576 г)

ккал: 283
белки: 6г
жиры: 10г
углеводы: 43г

На 100 г: 49 ккал · Б 1,1 · Ж 1,7 · У 7,5 г

BКлетчатка 3,7 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная150 г1 стакан
Картофель300 г3 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное нерафинированное35 г2 ст. л.
Соль7 гпо вкусу
Вода1600 г1,6 л
Укроп10 гнесколько веточек

Приготовление

Шаг 1. В муку понемногу добавляйте 80 мл холодной воды, растирая руками в мелкие крошки, подсушите их 10 минут на доске.
Шаг 2. В кипящую воду положите картофель кубиками, варите 10 минут.
Шаг 3. Всыпьте затирку, постоянно помешивая, варите 7 минут.
Шаг 4. Лук обжарьте на масле до золотистости 8 минут и переложите в суп, посолите.
Шаг 5. Подавайте с укропом.