Запеканка из гречки с фаршем

Name: Запеканка из гречки с фаршем
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Гречка; 500 г Фарш говяжий; 200 г Шампиньоны; 100 г Лук репчатый; 110 г Яйцо куриное; 200 г Сметана 15%; 80 г Сыр твёрдый; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Без глютена Высокобелковое

Гречка с говяжьим фаршем, грибами и сметанной заливкой — сытно, недорого и удобно брать с собой.

Гречку для запеканки варите заранее и дайте ей полностью остыть, иначе фарш начнёт париться и станет серым. В российских регионах вместо говядины нередко берут смешанный фарш — с ним блюдо сочнее и не требует много сметаны. Разогревайте порции в микроволновке под крышкой, чтобы корочка не превратилась в резину.

На порцию (244 г)

ккал: 478
белки: 28г
жиры: 28г
углеводы: 29г

На 100 г: 196 ккал · Б 11,3 · Ж 11,4 · У 11,8 г

CКлетчатка 4,8 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Гречка250 г250 г
Фарш говяжий500 г500 г
Шампиньоны200 г200 г
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Сметана 15%200 г200 г
Сыр твёрдый80 г80 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку в подсоленной воде 15 минут, жидкость слейте.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте фарш и жарьте 7 минут, затем грибы пластинами — ещё 7 минут. Посолите, поперчите.
Шаг 3. Смешайте гречку с мясной обжаркой и выложите в форму.
Шаг 4. Взбейте яйца со сметаной и щепоткой соли, залейте запеканку, посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5. Запекайте 25 минут при 190 °C.