Запеканка из баклажанов с томатами без мяса

Запеканка из баклажанов с томатами без мяса

⏱ 75 минСредне4 порцииВегетарианскоеБез глютена

Овощная мусака: баклажаны, томатный соус и йогуртовая заливка вместо бешамеля.

Овощная мусака без мяса хороша на даче: баклажаны, томаты и луковая поджарка укладываются слоями, а йогурт с яйцом заменяет тяжёлый бешамель. В России баклажаны берут в сезон, с июля по сентябрь, и солят перед запеканием, чтобы убрать горечь. Пармезан можно заменить любым твёрдым сыром.

На порцию (349 г)

191

Белки12,6 г · 27% ккал

Жиры8,5 г · 40% ккал

Углеводы15,5 г · 33% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 55 ккал · Б 3,6 · Ж 2,4 · У 4,4 г

AКлетчатка 6 г · Сахар 10,7 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 764 ккал · порция 191 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны кружками, смажьте половиной масла и запеките на противне при 200 °C 15 минут.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук с чесноком на остатке масла, добавьте томаты, орегано и соль, тушите 10 минут.

  3. Шаг 3. Взбейте йогурт с яйцом и половиной пармезана.

  4. Шаг 4. Выложите в форму слоями баклажаны и томатный соус, сверху залейте йогуртовой смесью.

  5. Шаг 5. Посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте при 180 °C 30 минут.

  6. Шаг 6. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Запеканка из баклажанов с томатами без мяса»?

В одной порции (около 349 г) — 191 ккал: белки 12,6 г, жиры 8,5 г, углеводы 15,5 г. В 100 г готового блюда — 55 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 191 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →
Запеканка из баклажанов с томатами без мяса: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok