Яичница с луком

Name: Яичница с луком
Total time: 12 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 150 г Яйцо куриное; 100 г Лук репчатый; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 12 минЛегко1 порцияДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Самый бюджетный и любимый вариант: лук жарится до сладости и золотого цвета, а затем заливается яйцами.

В России яичницу с луком привыкли готовить на чугунной сковороде: сначала лук шинкуют и пассеруют до золотистого цвета, а потом заливают взбитыми яйцами и накрывают крышкой, чтобы верх схватился без переворачивания. Лук зимой берут репчатый, а весной и летом — молодой зелёный, тогда блюдо получается свежее и не требует много масла. Частая ошибка — жарить на сильном огне: лук начинает горчить, а яйца становятся резиновыми. Подают на завтрак или поздний ужин с помидорами, зеленью и ломтем ржаного хлеба.

На порцию (262 г)

ккал: 368
белки: 21г
жиры: 28г
углеводы: 9г

На 100 г: 141 ккал · Б 7,8 · Ж 10,5 · У 3,6 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 4,8 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

Яйцо куриное150 г3 шт
Лук репчатый100 г1 крупная
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль1 гщепотка
Перец чёрный молотый0,5 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле на среднем огне 6–7 минут, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 3. Разровняйте лук, вбейте яйца, посолите и поперчите.
Шаг 4. Накройте крышкой и жарьте 3 минуты до готовности белка.