Яичница с капустой

Яичница с капустой

⏱ 20 минЛегко2 порцииБюджетноВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Молодая капуста, тушённая до мягкости и лёгкой карамелизации, с яйцами — дешёвый, лёгкий и неожиданно вкусный завтрак.

В России такое блюдо часто делают из молодой капусты, купленной на рынке в начале сезона, или из прошлогодней — тогда её тушат дольше. Капусту сначала обжаривают до лёгкой карамелизации, и только потом добавляют яйца, иначе блюдо получится водянистым. Подают прямо в сковороде, посыпав зелёным луком или укропом. Разогревать лучше на медленном огне, чтобы яйца не стали резиновыми.

На порцию (262 г)

ккал
216
белки
13г
жиры
14г
углеводы
10г

На 100 г: 83 ккал · Б 4,9 · Ж 5,3 · У 3,7 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной тёрке.

  2. Шаг 2. Обжарьте овощи на масле 3 минуты, затем добавьте 2–3 ст. л. воды, посолите и тушите под крышкой 8–10 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Снимите крышку и подрумяньте 2 минуты.

  4. Шаг 4. Залейте капусту взбитыми яйцами, поперчите, накройте и готовьте 3–4 минуты. Посыпьте укропом.

Все завтраки →
Яичница с капустой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok