Яичная лапша с овощами на завтрак

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское Без лактозы Мало углеводов

Тонкий омлет, нарезанный полосками как лапша, обжаривается с овощами и соевым соусом. Без муки и почти без углеводов.

Яичную лапшу удобно готовить на завтрак, когда в холодильнике остались овощи с ужина. Цукини и морковь натирают тонко, чтобы они успели дойти до готовности вместе с омлетом. Соевый соус лучше добавлять в самом конце, иначе овощи темнеют и становятся слишком солёными.

На порцию (262 г)

Белки15,4 г · 27% ккал

Жиры15,1 г · 60% ккал

Углеводы7,4 г · 13% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 87 ккал · Б 5,9 · Ж 5,8 · У 2,8 г

BКлетчатка 2,7 г · Сахар 5,5 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное200 г4 шт
Морковь60 г1 небольшая
Цукини150 г1/2 шт
Перец болгарский80 г1/2 шт
Лук зелёный10 гнесколько перьев
Соевый соус15 г1 ст. л.
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Кунжут3 г1 ч. л.

2 порции — 454 ккал · порция 227 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца и испеките 3 тонких блинчика на антипригарной сковороде, по 1 минуте с каждой стороны. Сверните рулетиками и нарежьте полосками 5 мм — это «лапша».
Шаг 2. Нарежьте морковь, цукини и перец тонкой соломкой.
Шаг 3. Обжарьте овощи на кунжутном масле 3–4 минуты на сильном огне, чтобы остались хрустящими.
Шаг 4. Добавьте яичную лапшу и соевый соус, перемешайте и прогрейте 1 минуту. Посыпьте кунжутом и луком.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яичная лапша с овощами на завтрак»?

В одной порции (около 262 г) — 227 ккал: белки 15,4 г, жиры 15,1 г, углеводы 7,4 г. В 100 г готового блюда — 87 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (227 ккал) и сытная за счёт белка (15,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.