Винегрет классический с квашеной капустой

Name: Винегрет классический с квашеной капустой
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Свёкла; 250 г Картофель; 150 г Морковь; 150 г Капуста квашеная; 150 г Огурцы солёные; 60 г Лук репчатый; 100 г Горошек зелёный консервированный; 30 г Масло подсолнечное нерафинированное; 3 г Соль

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Бюджетный и яркий салат из варёных овощей с ароматным нерафинированным маслом — хорошо хранится и отлично подходит для контейнеров.

Классический винегрет в России — салат из варёных овощей, солёных огурцов и квашеной капусты с нерафинированным маслом. Свёклу иногда заправляют маслом отдельно, чтобы она не окрашивала остальные ингредиенты. Горошек добавляют по желанию, а лук берут красный или обычный. Салат хорош на застолье, в пост и как заготовка на несколько дней.

На порцию (298 г)

ккал: 188
белки: 5г
жиры: 8г
углеводы: 24г

На 100 г: 63 ккал · Б 1,6 · Ж 2,7 · У 8 г

AКлетчатка 7,1 г · Сахар 9,6 г · Соль 2,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свёкла300 г2 шт
Картофель250 г2 шт
Морковь150 г1 крупная
Капуста квашеная150 г1 стакан
Огурцы солёные150 г2 шт
Лук репчатый60 г½ шт
Горошек зелёный консервированный100 г⅓ банки
Масло подсолнечное нерафинированное30 г2 ст. л.
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Отварите свёклу 50 минут, а картофель и морковь — 25 минут в отдельной кастрюле, затем остудите и очистите.
Шаг 2. Нарежьте свёклу кубиком, сразу полейте её 1 ложкой масла — так она меньше окрасит остальные овощи.
Шаг 3. Нарежьте картофель, морковь, огурцы и лук таким же кубиком, отожмите квашеную капусту от лишнего рассола.
Шаг 4. Соедините все овощи с горошком, добавьте оставшееся масло, при необходимости посолите и перемешайте.