Весенний суп с черемшой и яйцом

Name: Весенний суп с черемшой и яйцом
Total time: 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 150 г Черемша; 300 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 60 г Морковь; 1300 г Бульон куриный; 220 г Яйцо куриное; 60 г Сметана 10%; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко5 порцийБюджетно Суп Без глютена

Зелёный весенний суп с черемшой, молодым картофелем и яйцом — витаминный и с приятным чесночным ароматом.

Черемшу добавляют в самом конце, чтобы сохранить аромат и цвет, иначе суп станет бурым. В российских регионах черемша растёт в лесах средней полосы, на юге её заменяют зелёным луком с чесноком. Сметана делает вкус мягче, но можно обойтись и без неё.