Веганский гуляш из нута

⏱ 45 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Густой паприковый гуляш из нута с перцем и картофелем — согревает и насыщает.

В России гуляш из нута варят в казане на даче, иногда с добавлением кабачков или баклажанов в сезон. Вместо консервированного нута берут сухой, замоченный на ночь, — так блюдо получается более рассыпчатым. Частая ошибка — не обжарить паприку: без этого вкус остается плоским.

На порцию (466 г)

Белки12,6 г · 15% ккал

Жиры9 г · 25% ккал

Углеводы49,7 г · 60% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 73 ккал · Б 2,7 · Ж 1,9 · У 10,7 г

AКлетчатка 12,1 г · Сахар 7,2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный480 г2 банки
Картофель400 г3 шт
Перец болгарский200 г1 крупный
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Паприка молотая8 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Вода500 г500 мл
Лавровый лист1 г1 шт
Соль3 гпо вкусу

4 порции — 1360 ккал · порция 340 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте нарезанный лук и морковь на масле 5 минут.
Шаг 2. Добавьте перец, чеснок, паприку и томатную пасту, жарьте 2 минуты.
Шаг 3. Положите кубики картофеля, влейте воду, добавьте лавровый лист и соль.
Шаг 4. Тушите под крышкой 20 минут, затем добавьте нут и готовьте ещё 10 минут до густоты.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Веганский гуляш из нута»?

В одной порции (около 466 г) — 340 ккал: белки 12,6 г, жиры 9 г, углеводы 49,7 г. В 100 г готового блюда — 73 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 340 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →