Утиная грудка на гриле

Утиная грудка на гриле

⏱ 30 минСредне2 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Утиная грудка с хрустящей кожей и розовой серединой, обжаренная на гриле, — подавайте с овощами или салатом.

В России утиную грудку часто готовят на даче: маринуют в соевом соусе с мёдом и чесноком, жарят на углях. Кожу надрезают крест-накрест, солят и перчат. После гриля дают отдохнуть 5–10 минут, чтобы сок распределился. Подают с печёными яблоками или салатом.

На порцию (286 г)

306

Белки40,6 г · 54% ккал

Жиры8,8 г · 26% ккал

Углеводы14,9 г · 20% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 107 ккал · Б 14,2 · Ж 3,1 · У 5,2 г

AКлетчатка 2,1 г · Сахар 12,3 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 612 ккал · порция 306 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Надрежьте кожу грудки сеточкой, не задевая мясо, натрите солью, перцем и тимьяном.

  2. Шаг 2. Выложите кожей вниз на гриль со средним жаром, жарьте 8–10 минут, пока кожа не станет хрустящей. Следите за вспышками жира.

  3. Шаг 3. Переверните и жарьте ещё 4–5 минут — до розовой середины.

  4. Шаг 4. Пока утка отдыхает 5 минут, уварите сок апельсина с мёдом 3–4 минуты до сиропа.

  5. Шаг 5. Нарежьте грудку ломтиками и полейте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утиная грудка на гриле»?

В одной порции (около 286 г) — 306 ккал: белки 40,6 г, жиры 8,8 г, углеводы 14,9 г. В 100 г готового блюда — 107 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (306 ккал) и сытная за счёт белка (40,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Утиная грудка на гриле: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok