Уха рыбацкая на костре

Уха рыбацкая на костре

⏱ 60 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Походная уха в котелке: рыба, картошка, дымок от костра и в конце — горящая головешка для того самого вкуса.

В средней полосе такую уху готовят на реке или озере прямо в казане, часто из подлещика и плотвы. Морковь и лук не обжаривают, а бросают сырыми для прозрачного бульона. Томаты заменяют щепоткой лимонной кислоты, если помидоры не сезонные.

На порцию (786 г)

ккал
234
белки
36г
жиры
2г
углеводы
17г

На 100 г: 30 ккал · Б 4,6 · Ж 0,3 · У 2,2 г

AКлетчатка 2,9 г · Сахар 2,5 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Разожгите костёр и дайте прогореть до ровного огня. Мелкую рыбу очистите и сварите в котелке с луковицей 25 минут, затем выньте.

  2. Шаг 2. Положите картофель и морковь, варите 10 минут на ровном огне.

  3. Шаг 3. Добавьте крупные куски судака, помидор и специи, варите 10 минут, не давая бурлить.

  4. Шаг 4. Посолите, снимите котелок, по традиции опустите в уху тлеющую берёзовую головешку на 5 секунд.

  5. Шаг 5. Добавьте укроп и дайте настояться под крышкой 10 минут.

Все обеды →
Уха рыбацкая на костре: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok