Уха из щуки

Name: Уха из щуки
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 800 г Щука; 400 г Картофель; 40 г Пшено; 80 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 2000 г Вода; 1 г Лавровый лист; 2 г Перец чёрный горошком; 9 г Соль; 15 г Укроп

⏱ 50 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Классическая уха из щуки с картошкой и пшеном — щука даёт плотное мясо и чистый речной вкус.

В России уху из щуки часто готовят на рыбалке или дома, добавляя картофель и пшено. Щуку лучше брать некрупную, тогда мясо нежнее. Лук и морковь кладут целиком, потом вынимают. Если бульон мутный, его осветляют, добавив немного холодной воды.

На порцию (685 г)

ккал: 239
белки: 33г
жиры: 2г
углеводы: 21г

На 100 г: 35 ккал · Б 4,7 · Ж 0,4 · У 3,1 г

AКлетчатка 3 г · Сахар 2,2 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Щука800 г1 тушка
Картофель400 г4 шт
Пшено40 г2 ст. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Вода2000 г2 л
Лавровый лист1 г2 листа
Перец чёрный горошком2 г6 горошин
Соль9 г2 ч. л.
Укроп15 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Щуку почистите, удалите жабры, нарежьте кусками 4–5 см.
Шаг 2. Голову и хвост залейте 2 л воды с луковицей и перцем, варите 20 минут, процедите.
Шаг 3. В бульон добавьте картофель, морковь и промытое пшено, варите 12 минут.
Шаг 4. Опустите куски щуки с лавровым листом и варите 10 минут на слабом огне, посолите.
Шаг 5. Добавьте укроп и дайте настояться 10 минут.

Все обеды →

Уха из щуки

На порцию (685 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды