Уха из налима с печенью

Уха из налима с печенью

⏱ 45 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Северная уха: налим и его крупная нежная печень, которую добавляют в самом конце — бульон становится бархатным.

Уха из налима хороша на второй день, когда бульон настоится. Печень налима крупная и нежная, её режут на куски и кладут за минуту до выключения. Морковь и лук обжаривают отдельно и добавляют в конце — так уха остаётся прозрачной.

На порцию (782 г)

ккал
247
белки
40г
жиры
2г
углеводы
18г

На 100 г: 32 ккал · Б 5,1 · Ж 0,2 · У 2,3 г

AКлетчатка 3 г · Сахар 2,4 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Налима ошпарьте и соскоблите слизь, выпотрошите, печень отложите.

  2. Шаг 2. Голову и хвост варите в 1,8 л воды с луковицей 20 минут, процедите.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель и морковь, варите 10 минут, затем куски налима — ещё 8 минут.

  4. Шаг 4. Печень нарежьте кусочками и опустите в уху на 3–4 минуты вместе с лавровым листом.

  5. Шаг 5. Посолите, добавьте укроп и подавайте.

Все обеды →
Уха из налима с печенью: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok