Тжвжик из печени с луком

Name: Тжвжик из печени с луком
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Говяжья печень; 200 г Говяжье сердце; 250 г Лук репчатый; 30 г Томатная паста; 30 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Вода; 15 г Кинза; 10 г Базилик; 2 г Перец чёрный молотый; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое

Армянское жаркое из печени и сердца с луком и томатом — быстрое, сочное и очень сытное.

В России это блюдо знают как жаркое по-домашнему с печенью, но без экзотики. Здесь часто берут куриную печень — она нежнее и быстрее готовится. Главное — не пересушить: печень кладут в самом конце и тушат не больше десяти минут.

На порцию (261 г)

ккал: 266
белки: 29г
жиры: 12г
углеводы: 11г

На 100 г: 102 ккал · Б 11,3 · Ж 4,5 · У 4,1 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья печень400 г400 г
Говяжье сердце200 г200 г
Лук репчатый250 г3 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Вода100 г100 мл
Кинза15 гпучок
Базилик10 гветочки
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте печень и сердце небольшими полосками, удалив плёнки и протоки.
Шаг 2. Обжарьте сердце на масле 5 минут, добавьте лук полукольцами и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Добавьте печень и жарьте на сильном огне 3–4 минуты, чтобы она схватилась.
Шаг 4. Вмешайте томатную пасту, разведённую водой, посолите и поперчите, тушите 5 минут.
Шаг 5. Посыпьте рубленой кинзой и базиликом, подавайте горячим.

Все обеды →

Тжвжик из печени с луком

На порцию (261 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды