Цветная капуста маринованная по-корейски на зиму

Name: Цветная капуста маринованная по-корейски на зиму
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Капуста цветная; 300 г Морковь; 30 г Чеснок; 700 г Вода; 60 г Сахар; 25 г Соль; 80 г Уксус столовый 9%; 80 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Кориандр молотый; 3 г Перец красный молотый

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Соцветия с морковью, кориандром и красным перцем в остром маринаде — корейская закуска в банке.

Такая закуска хороша зимой: соцветия остаются упругими, если не переваривать их перед заливкой. Морковь натрите тонко, чеснок и кориандр добавьте по вкусу, а масло влейте горячим, чтобы раскрылись специи. Частая ошибка — слишком долгая стерилизация: капуста размягчается и теряет хруст.

На порцию (464 г)

ккал: 265
белки: 7г
жиры: 14г
углеводы: 26г

На 100 г: 57 ккал · Б 1,6 · Ж 3,1 · У 5,5 г

CКлетчатка 7 г · Сахар 17,2 г · Соль 4,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста цветная1500 г1 кочан
Морковь300 г2 шт
Чеснок30 г6 зубчиков
Вода700 г700 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль25 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%80 г80 мл
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Кориандр молотый5 г1 ч. л.
Перец красный молотый3 г1/2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Разберите капусту на соцветия, бланшируйте 3 минуты.
Шаг 2. Морковь натрите соломкой, смешайте с капустой и давленым чесноком.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром, солью, маслом, кориандром и перцем, влейте уксус.
Шаг 4. Разложите овощи по стерильным банкам, залейте маринадом, стерилизуйте литровые 15 минут и закатайте.

Все обеды →

Цветная капуста маринованная по-корейски на зиму

На порцию (464 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды