Томатный суп с кабачком и перцем

Name: Томатный суп с кабачком и перцем
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Помидоры; 300 г Кабачок; 200 г Перец болгарский; 80 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 15 г Масло оливковое; 600 г Бульон овощной; 10 г Базилик; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Суп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Постный томатный суп с кабачком, сладким перцем и базиликом — лёгкий летний вариант.

Для супа подойдут и свежие помидоры, и замороженные с дачи — вкус почти не меняется. Кабачок нарезают кубиком, чтобы он не разварился в пюре. Частая ошибка — долго кипятить после добавления базилика: зелень темнеет и теряет запах.