Тёплый салат с куриной печенью и яблоком

Тёплый салат с куриной печенью и яблоком

⏱ 25 минСредне2 порцииБюджетноБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Нежная обжаренная печень с карамельным яблоком и рукколой — бюджетный источник железа и белка.

Печень обжаривают быстро, по две-три минуты с каждой стороны, иначе она станет сухой. Яблоко карамелизуют отдельно с мёдом, чтобы оно держало форму и не разварилось. Салат собирают горячим и едят сразу — при разогреве руккола вянет и теряет вид.

На порцию (294 г)

347

Белки31,9 г · 37% ккал

Жиры16,7 г · 43% ккал

Углеводы17,4 г · 20% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 10,9 · Ж 5,7 · У 5,9 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 13,4 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 694 ккал · порция 347 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обсушите печень, удалите плёнки и разрежьте на половинки.

  2. Шаг 2. Нарежьте яблоко дольками и обжарьте в половине масла 3 минуты, добавьте мёд и прогрейте ещё минуту.

  3. Шаг 3. Обжарьте печень в оставшемся масле по 2–3 минуты с каждой стороны, посолите и поперчите в конце.

  4. Шаг 4. Выложите рукколу и тонко нарезанный лук, сверху печень и яблоки, сбрызните бальзамиком.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тёплый салат с куриной печенью и яблоком»?

В одной порции (около 294 г) — 347 ккал: белки 31,9 г, жиры 16,7 г, углеводы 17,4 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (347 ккал) и сытная за счёт белка (31,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все ужины →
Тёплый салат с куриной печенью и яблоком: рецепт с фото и калорийность