Тёплый салат с булгуром и овощами

Тёплый салат с булгуром и овощами

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Булгур с обжаренными перцем, цукини и нутом, лимоном и петрушкой — сытный постный обед.

Тёплый салат удобно делать на даче: булгур заваривают кипятком, пока обжариваются овощи. Красный лук заливают лимонным соком на пять минут — уходит резкость. Петрушку добавляют в самом конце, чтобы зелень не завяла от тепла крупы.

На порцию (238 г)

326

Белки11,4 г · 14% ккал

Жиры8,8 г · 24% ккал

Углеводы51,7 г · 62% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 4,8 · Ж 3,7 · У 21,7 г

AКлетчатка 10,8 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1304 ккал · порция 326 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте булгур 360 мл кипятка с половиной соли, накройте и варите на слабом огне 12–15 минут.

  2. Шаг 2. Цукини, перец и лук нарежьте кубиком, обжарьте на половине масла 7–8 минут с зирой.

  3. Шаг 3. Добавьте промытый нут и прогрейте 2 минуты.

  4. Шаг 4. Смешайте булгур с овощами, остатком масла, лимонным соком и рубленой петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тёплый салат с булгуром и овощами»?

В одной порции (около 238 г) — 326 ккал: белки 11,4 г, жиры 8,8 г, углеводы 51,7 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 326 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Тёплый салат с булгуром и овощами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok