Тайский суп с тыквой и кокосом

Name: Тайский суп с тыквой и кокосом
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Тыква; 400 г Молоко кокосовое; 30 г Паста карри; 80 г Лук репчатый; 15 г Имбирь; 10 г Чеснок; 20 г Соевый соус; 30 г Сок лайма; 15 г Масло кокосовое; 15 г Кинза; 500 г Вода

⏱ 35 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Веганское Без лактозы

Веганский тайский суп с кусочками тыквы, кокосовым молоком и красным карри — сладко-пряный.

В российских семьях такой суп готовят осенью и зимой, когда тыква с огорода особенно сладкая. Кокосовое молоко можно заменить сливками или разведённым кокосовым порошком, но вкус будет менее выраженным. Подают с рисом или лапшой, посыпав зеленью и сбрызнув соком лайма перед самой подачей.

На порцию (429 г)

ккал: 303
белки: 5г
жиры: 26г
углеводы: 17г

На 100 г: 71 ккал · Б 1,1 · Ж 6 · У 3,9 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тыква600 г600 г мякоти
Молоко кокосовое400 г400 мл
Паста карри30 г1 ст. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Имбирь15 гкусочек 3 см
Чеснок10 г2 зубчика
Соевый соус20 г1 ст. л.
Сок лайма30 г2 ст. л.
Масло кокосовое15 г1 ст. л.
Кинза15 гпучок
Вода500 г500 мл

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук, чеснок и имбирь на кокосовом масле 3 минуты, добавьте пасту карри — ещё 1 минуту.
Шаг 2. Добавьте тыкву кубиками 2 см и воду, варите 15 минут.
Шаг 3. Влейте кокосовое молоко и соевый соус, варите 5 минут.
Шаг 4. Половину супа пробейте блендером и верните в кастрюлю — будет густо, но с кусочками.
Шаг 5. Добавьте сок лайма и кинзу.

Все обеды →

Тайский суп с тыквой и кокосом

На порцию (429 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды