Тайский салат с курицей лааб

⏱ 25 минСредне3 порцииДо 15 минут Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Лааб — тёплый салат из рубленой курицы с соком лайма, рыбным соусом, мятой и поджаренной рисовой крупой.

Для лааба фарш обжаривают быстро, не давая ему пересохнуть, и заправляют соком лайма с рыбным соусом. Если нет тайского риса, подойдёт обычный круглозёрный, обжаренный и измельчённый. Салат едят тёплым, пока крупа хрустит, а зелень не завяла.

На порцию (253 г)

Белки25,3 г · 42% ккал

Жиры11,1 г · 41% ккал

Углеводы10,4 г · 17% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 96 ккал · Б 10 · Ж 4,4 · У 4,1 г

BКлетчатка 2,2 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Фарш куриный400 г400 г
Рис белый20 г1 ст. л.
Лук-шалот50 г2 шт
Мята15 гпучок
Кинза15 гпучок
Сок лайма35 г2 ст. л.
Соус рыбный20 г1 ст. л.
Перец чили5 г1 стручок
Салат романо150 глистья для подачи
Вода50 г¼ стакана

3 порции — 729 ккал · порция 243 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сухой рис обжарьте на сухой сковороде 4–5 минут до золотистого цвета и измельчите в ступке.
Шаг 2. Фарш положите на сковороду с водой и готовьте 6–7 минут, разбивая лопаткой, до готовности.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте сок лайма, рыбный соус, тонко нарезанный шалот и чили.
Шаг 4. Вмешайте мяту, кинзу и рисовую крошку.
Шаг 5. Подавайте в листьях романо.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тайский салат с курицей лааб»?

В одной порции (около 253 г) — 243 ккал: белки 25,3 г, жиры 11,1 г, углеводы 10,4 г. В 100 г готового блюда — 96 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (243 ккал) и сытная за счёт белка (25,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →