Тако с фасолью и кукурузой

Name: Тако с фасолью и кукурузой
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Фасоль чёрная консервированная; 200 г Кукуруза консервированная; 80 г Лук красный; 30 г Уксус яблочный; 10 г Чеснок; 3 г Зира; 3 г Паприка молотая; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 200 г Авокадо; 240 г Тортилья кукурузная; 20 г Сок лайма; 15 г Кинза; 5 г Соль

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Веганские тако с пряной чёрной фасолью, обжаренной кукурузой, авокадо и маринованным луком.

Консервированную фасоль в России удобно брать без добавок, только с солью, и обязательно сливать жидкость, иначе начинка станет водянистой. Кукурузу в сезон снимают с початка и обжаривают на подсолнечном масле до тёмных точек — это главный вкусовой акцент. Тортильи из кукурузной муки прогревают на сухой сковороде по полминуты с каждой стороны, иначе они ломаются при складывании.

На порцию (307 г)

ккал: 396
белки: 12г
жиры: 15г
углеводы: 54г

На 100 г: 129 ккал · Б 4 · Ж 4,9 · У 17,5 г

AКлетчатка 15,9 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фасоль чёрная консервированная400 г1 банка
Кукуруза консервированная200 г1 банка
Лук красный80 г1 шт
Уксус яблочный30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Авокадо200 г1 шт
Тортилья кукурузная240 г8 шт
Сок лайма20 г1 ст. л.
Кинза15 гпучок
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте лук тонкими полукольцами, залейте уксусом с щепоткой соли и сахара на 15 минут.
Шаг 2. Обжарьте кукурузу на сухой сковороде 4–5 минут до подпалин, выньте.
Шаг 3. На масле прогрейте чеснок, зиру и паприку 30 секунд, добавьте фасоль и 3 ст. л. воды, тушите 5 минут, слегка разминая.
Шаг 4. Авокадо нарежьте кубиками, сбрызните соком лайма.
Шаг 5. Прогрейте тортильи и наполните фасолью, кукурузой, авокадо, луком и кинзой.

Все обеды →

Тако с фасолью и кукурузой

На порцию (307 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды