Сыроежки солёные

⏱ 5760 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Нежные сыроежки быстрой засолки — готовы уже через 3–4 дня.

Сыроежки для засолки берут молодые, с плотной шляпкой, собранные в лесу или купленные на рынке. Перед засолкой их обязательно чистят и вымачивают, чтобы убрать горечь и ломкость. Частая ошибка — солить вместе со старыми, размякшими грибами: они портят вкус всей банки. Готовые грибы едят как закуску или добавляют в салаты.

На порцию (354 г)

Белки6,6 г · 38% ккал

Жиры2,6 г · 33% ккал

Углеводы5,1 г · 29% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 20 ккал · Б 1,9 · Ж 0,7 · У 1,5 г

DКлетчатка 6,5 г · Сахар 2,6 г · Соль 11,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Грибы лесные1500 г1,5 кг сыроежек
Соль70 г3,5 ст. л.
Вода500 г500 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Укроп30 гзонтики
Лавровый лист1 г2 листа

6 порций — 420 ккал · порция 70 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сыроежки очистите, снимите кожицу со шляпок, промойте.
Шаг 2. Отварите 15 минут в подсоленной воде, откиньте.
Шаг 3. Уложите в банки слоями с солью, чесноком и укропом.
Шаг 4. Залейте холодной кипячёной водой с остатком соли, закройте и уберите в холодильник. Готовы через 3–4 дня.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сыроежки солёные»?

В одной порции (около 354 г) — 70 ккал: белки 6,6 г, жиры 2,6 г, углеводы 5,1 г. В 100 г готового блюда — 20 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 5760 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 70 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →