Свинина с брокколи в устричном соусе

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минут Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Китайское жаркое: тонкие ломтики свинины в крахмале, брокколи и глянцевый устричный соус. Готовится за 20 минут, подаётся с рисом.

Китайское жаркое со свининой и брокколи в России готовят на сильном огне в воке или глубокой сковороде: мясо сначала обжаривают отдельно, потом возвращают к овощам. Свежая брокколи доступна круглый год, но осенью и зимой она плотнее — бланшируют дольше. Устричный соус часто заменяют соевым с добавлением сахара и крахмала, чтобы получить глянцевую подливу; подают с рисом, а разогревают быстро, иначе брокколи темнеет.

На порцию (312 г)

Белки30,1 г · 33% ккал

Жиры22,2 г · 55% ккал

Углеводы10,9 г · 12% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 9,7 · Ж 7,1 · У 3,5 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиная корейка400 г400 г
Брокколи350 г1 кочан
Соус устричный40 г2 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Крахмал кукурузный10 г2 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 г2 см
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Вода80 г1/3 стакана

3 порции — 1107 ккал · порция 369 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с соевым соусом и половиной крахмала.
Шаг 2. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте 2 минуты в кипящей воде, откиньте.
Шаг 3. Разогрейте масло в воке и обжарьте мясо 3–4 минуты на сильном огне, выньте.
Шаг 4. Обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд, добавьте брокколи и мясо.
Шаг 5. Смешайте устричный соус, воду и остаток крахмала, влейте в вок и готовьте 1–2 минуты до загустения.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина с брокколи в устричном соусе»?

В одной порции (около 312 г) — 369 ккал: белки 30,1 г, жиры 22,2 г, углеводы 10,9 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (369 ккал) и сытная за счёт белка (30,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →