Свиная шея целым куском в мультиварке

Name: Свиная шея целым куском в мультиварке
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1200 г Свиная шейка; 20 г Чеснок; 30 г Горчица; 3 г Паприка молотая; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 14 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Шейка, натёртая чесноком и горчицей, запекается целым куском в собственном соку — режьте горячей или как буженину.

Для российской кухни такое блюдо — почти буженина, только без длительного маринования. Шейку берут с небольшими прослойками жира, чтобы не пересохла, а в мультиварке готовят на режиме «тушение» или «выпечка». Если нет горчицы, подойдёт хрен или аджика; главное — не пересолить, так как мясо даёт сок.

На порцию (213 г)

ккал: 564
белки: 33г
жиры: 48г
углеводы: 2г

На 100 г: 265 ккал · Б 15,4 · Ж 22,3 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1200 г1,2 кг
Чеснок20 г6 зубчиков
Горчица30 г1,5 ст. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль14 г2,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г1/2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Шейку обсушите, сделайте ножом глубокие проколы и нашпигуйте чесноком.
Шаг 2. Натрите мясо солью, перцем, паприкой и горчицей, оставьте на 30 минут (или на ночь в холодильнике).
Шаг 3. В режиме «Жарка» обжарьте кусок на масле со всех сторон по 3 минуты.
Шаг 4. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» 70 минут, через 35 минут переверните.
Шаг 5. Дайте мясу отдохнуть 10 минут и нарежьте поперёк волокон.

Все обеды →

Свиная шея целым куском в мультиварке

На порцию (213 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды