Суп с гречневой лапшой соба и курицей

Name: Суп с гречневой лапшой соба и курицей
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Куриное филе; 150 г Лапша гречневая (соба); 100 г Шиитаке; 20 г Лук зелёный; 40 г Соевый соус; 20 г Мирин; 10 г Имбирь; 1300 г Вода; 5 г Кунжут

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп Без лактозы

Японский суп с лапшой соба, курицей, грибами шиитаке и соевым соусом.

Для российской кухни этот суп удобен тем, что курицу можно взять любую часть, а бульон сварить заранее. Соба нередко заменяют обычной гречневой лапшой или даже тонкой вермишелью, но тогда время варки сокращают. Подают на обед или ужин, с зелёным луком и имбирём, а хранят без лапши — отдельно.

На порцию (486 г)

ккал: 247
белки: 25г
жиры: 3г
углеводы: 33г

На 100 г: 51 ккал · Б 5,1 · Ж 0,5 · У 6,7 г

AКлетчатка 2,2 г · Сахар 2,7 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе300 г1 филе
Лапша гречневая (соба)150 г150 г
Шиитаке100 г100 г
Лук зелёный20 гпучок
Соевый соус40 г3 ст. л.
Мирин20 г1 ст. л.
Имбирь10 гкусочек 2 см
Вода1300 г1,3 л
Кунжут5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Филе нарежьте тонкими полосками.
Шаг 2. Доведите воду с имбирём до кипения, добавьте соевый соус и мирин.
Шаг 3. Положите курицу и шиитаке пластинами, варите 7 минут.
Шаг 4. Собу сварите отдельно 5 минут и промойте холодной водой.
Шаг 5. Разложите лапшу по мискам, залейте горячим бульоном, посыпьте зелёным луком и кунжутом.

Все обеды →

Суп с гречневой лапшой соба и курицей

На порцию (486 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды