Суп-пюре из шампиньонов на кокосовых сливках

Name: Суп-пюре из шампиньонов на кокосовых сливках
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Шампиньоны; 250 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 200 г Сливки кокосовые; 20 г Масло оливковое; 8 г Чеснок; 2 г Тимьян свежий; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 600 г Вода

⏱ 35 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Грибной крем-суп без сливок: густоту дают картофель и кокосовые сливки, вкус кокоса почти не чувствуется.

Суп-пюре из шампиньонов на кокосовых сливках в России готовят, когда хочется лёгкого, но сытного обеда. Кокос почти не чувствуется, если взять хорошие сливки и добавить тимьян. Картофель можно заменить цветной капустой для более низкой калорийности.

На порцию (422 г)

ккал: 306
белки: 9г
жиры: 24г
углеводы: 18г

На 100 г: 73 ккал · Б 2,1 · Ж 5,7 · У 4,2 г

CКлетчатка 4,3 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шампиньоны500 г500 г
Картофель250 г2 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Сливки кокосовые200 г200 мл
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Чеснок8 г2 зубчика
Тимьян свежий2 г2 веточки
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Вода600 г600 мл

Приготовление

Шаг 1. Отложите 4 гриба для подачи, остальные нарежьте.
Шаг 2. Обжарьте на масле лук и чеснок 3 минуты, добавьте грибы и тимьян, жарьте 8 минут.
Шаг 3. Добавьте картофель кубиками и воду, варите 15 минут.
Шаг 4. Уберите тимьян, влейте кокосовые сливки и пробейте блендером, посолите, поперчите.
Шаг 5. Отложенные грибы нарежьте тонко и подрумяньте на сухой сковороде 3 минуты, выложите сверху.