Суп из фасоли с орехами по-грузински

Name: Суп из фасоли с орехами по-грузински
Total time: 2 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 300 г Фасоль красная; 80 г Грецкие орехи; 100 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 3 г Хмели-сунели; 2 г Уцхо-сунели; 30 г Кинза; 15 г Масло подсолнечное нерафинированное; 2000 г Вода; 6 г Соль

⏱ 120 минСредне5 порцийСуп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Лобио-суп: красная фасоль с грецкими орехами, кинзой, чесноком и хмели-сунели — постный, но очень сытный.

Лобио-суп в России узнают по густой ореховой заправке и пряному вкусу хмели-сунели. Грецкие орехи здесь заменяют арахисом или кешью, если под рукой нет хороших ядрышек. Ошибка — не доварить фасоль: суп должен быть мягким, почти кремовым.

На порцию (510 г)

ккал: 324
белки: 16г
жиры: 15г
углеводы: 32г

На 100 г: 63 ккал · Б 3,1 · Ж 2,9 · У 6,3 г

AКлетчатка 11 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фасоль красная300 г1,5 стакана
Грецкие орехи80 г¾ стакана
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Хмели-сунели3 г1 ч. л.
Уцхо-сунели2 г½ ч. л.
Кинза30 гпучок
Масло подсолнечное нерафинированное15 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Соль6 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Фасоль замочите на ночь, затем варите в свежей воде 1,5 часа до мягкости.
Шаг 2. Часть фасоли (около трети) разомните прямо в кастрюле для густоты.
Шаг 3. Лук обжарьте на масле 5 минут и добавьте в суп.
Шаг 4. Орехи истолките с чесноком, солью и специями, разведите половником бульона и влейте в суп.
Шаг 5. Варите 5 минут, посыпьте рубленой кинзой.

Все обеды →

Суп из фасоли с орехами по-грузински

На порцию (510 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды