Судак жареный на сковороде

Судак жареный на сковороде

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минутВысокобелковоеМало углеводов

Филе судака на коже, обжаренное до хруста, с каплей лимона — простая и самая вкусная речная рыба.

Для жарки судака лучше брать филе с кожей: она держит кусок и не даёт ему развалиться. Муку можно заменить кукурузным крахмалом — корочка станет тоньше и хрустче. Сковороду хорошо разогревают, рыбу кладут кожей вниз и не трогают до готовности, иначе корочка сойдёт.

На порцию (247 г)

ккал
335
белки
38г
жиры
17г
углеводы
8г

На 100 г: 136 ккал · Б 15,4 · Ж 6,7 · У 3,4 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Обсушите филе, на коже сделайте неглубокие надрезы, посолите и поперчите.

  2. Шаг 2. Обваляйте в муке и стряхните излишки.

  3. Шаг 3. Разогрейте масло, выложите рыбу кожей вниз и жарьте 5 минут, прижимая лопаткой первые 30 секунд.

  4. Шаг 4. Переверните, добавьте сливочное масло и жарьте ещё 2–3 минуты, поливая рыбу маслом.

  5. Шаг 5. Подавайте с лимоном.

Все обеды →
Судак жареный на сковороде: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok