Судак в сметане с луком

Name: Судак в сметане с луком
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Судак; 200 г Лук репчатый; 200 г Сметана 15%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Укроп; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Филе судака на луковой подушке под сметаной — запекается в духовке до румяности.

Судак — рыба нежирная, поэтому под сметаной он быстро пересыхает: запекайте при средней температуре и не передерживайте в духовке. Если рыба пахнет тиной, подержите филе полчаса в подсоленной воде с ломтиком лимона. Укроп добавляйте в самом конце, иначе он потеряет аромат и потемнеет в горячей сметане.