Судак в сливочном соусе

Судак в сливочном соусе

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Кусочки судака тушатся в сливках с луком-пореем и мускатным орехом — нежный соус к пюре или пасте.

Судак в сливочном соусе — блюдо для ужина, когда хочется рыбного, но без жарки и лишнего масла. Мускатный орех добавляют на кончике ножа: он подчёркивает сливки, но легко перебивает вкус рыбы. Если соус кажется жидким, его снимают с огня и дают постоять — он загустеет сам.

На порцию (312 г)

370

Белки39,5 г · 43% ккал

Жиры21,2 г · 52% ккал

Углеводы5,1 г · 6% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 12,7 · Ж 6,8 · У 1,6 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 3,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1110 ккал · порция 370 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте судака кусками 4 см, посолите и поперчите.

  2. Шаг 2. Растопите масло, потомите порей кольцами 4 минуты.

  3. Шаг 3. Выложите рыбу и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.

  4. Шаг 4. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, накройте крышкой и тушите 8 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Судак в сливочном соусе»?

В одной порции (около 312 г) — 370 ккал: белки 39,5 г, жиры 21,2 г, углеводы 5,1 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (370 ккал) и сытная за счёт белка (39,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Судак в сливочном соусе: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok