Судак на пару с зелёной фасолью

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Плотное белое мясо судака на пару со стручковой фасолью и лимонно-горчичной заправкой.

Для российской кухни судак на пару — лёгкое блюдо, которое часто готовят в пароварке или на решётке над кипящей водой. Стручковую фасоль берут свежую или замороженную, а дижонскую горчицу разводят оливковым маслом и лимонным соком. Главная ошибка — передержать рыбу: филе готово, когда становится матовым и легко расслаивается.

На порцию (695 г)

Белки44,7 г · 65% ккал

Жиры8,1 г · 26% ккал

Углеводы6,1 г · 9% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 40 ккал · Б 6,4 · Ж 1,2 · У 0,9 г

AКлетчатка 4,2 г · Сахар 5,2 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Судак450 г450 г филе
Фасоль стручковая300 г300 г
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Горчица дижонская5 г1 ч. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Укроп5 гнесколько веточек
Соль4 г2/3 ч. л.
Вода600 г600 мл

2 порции — 552 ккал · порция 276 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите филе, нарежьте на порционные куски.
Шаг 2. Выложите рыбу и фасоль на решётку-пароварку, налейте воду в чашу.
Шаг 3. Готовьте в режиме «На пару» 15 минут.
Шаг 4. Смешайте масло, горчицу, сок лимона, полейте рыбу с фасолью, посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Судак на пару с зелёной фасолью»?

В одной порции (около 695 г) — 276 ккал: белки 44,7 г, жиры 8,1 г, углеводы 6,1 г. В 100 г готового блюда — 40 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (276 ккал) и сытная за счёт белка (44,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.