Спанакопита — пирог со шпинатом и фетой

Спанакопита — пирог со шпинатом и фетой

⏱ 70 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианское

Хрустящее фило и сочная начинка из шпината, феты, лука и укропа — греческий пирог, который одинаково хорош горячим и холодным.

Греческий пирог со шпинатом в России часто делают с фетой и рикоттой, а тесто фило продаётся в отделах заморозки. Начинку можно разнообразить зелёным луком и укропом с грядки. Слои фило нужно смазывать маслом, иначе они не станут хрустящими, а готовый пирог легко разогреть в духовке.

На порцию (259 г)

ккал
432
белки
17г
жиры
26г
углеводы
32г

На 100 г: 167 ккал · Б 6,4 · Ж 10,1 · У 12,4 г

CКлетчатка 3,7 г · Сахар 3,3 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на 1 ст. л. масла 5 минут. Добавьте шпинат порциями и держите на огне 4–5 минут, пока не опадёт.

  2. Шаг 2. Откиньте шпинат на сито, остудите и хорошо отожмите, порубите.

  3. Шаг 3. Смешайте шпинат с раскрошенной фетой, рикоттой, яйцами, зелёным луком, укропом, мускатом и перцем.

  4. Шаг 4. Форму 25×30 см смажьте маслом, выложите половину листов фило, смазывая каждый маслом.

  5. Шаг 5. Распределите начинку, накройте оставшимися листами, смазывая их. Надрежьте верх на порции.

  6. Шаг 6. Запекайте 45–50 минут при 180 °C до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут.

Все обеды →